ours strawberry fields forever

Wiesz co robili europejczycy w 1806 roku? To samo co my teraz. Przeklinali na cenę cukru.

Cukier przypłynął do nas zza oceanu. Mimo iż jest on znany od tysiącleci, to jego produkcja ze względu na klimat nie była możliwa na naszym kontynencie. Przez konieczność importu cukier od początku był towarem ekskluzywnym. Jego głównym zastosowaniem była medycyna. Na słodzenie herbaty mogli pozwolić sobie tylko najbogatsi. Większość musiała zadowolić się miodem.

Wysokie koszty transportu cukru sprawiły, że zaczęto szukać nowych metod jego pozyskiwania. W 1747 roku prof. Marggraf opublikował swoją pracę na temat możliwości pozyskiwania cukru z różnych warzyw. Pracą tą zainteresował się Franciszek Karol Achard.

Zaczął on eksperymenty z roślinami zawierającymi cukier w 1789 roku. Szykowała się pierwsza rewolucja w cukrownictwie od czasów Aleksandra Wielkiego.

Mimo że nowa metoda produkcji była tańsza, Franciszek Achard nie mógł odnieść sukcesu. Jego metoda wymagała przerabiania dużej ilości surowca, z którego otrzymywano niezbyt duże ilości cukru. Dodatkowo importerzy trzciny cukrowej robili wszystko, by usunąć nowego gracza z rynku. Zaoferowali Achardowi 200 000 tysięcy talarów w zamian za zamknięcie cukrowni i publiczne oświadczenie przez wynalazcę, że cukier produkowany jego metodą jest szkodliwy dla zdrowia. Był to rok 1799. Achard nie dał się zastraszyć.

Skuteczne działania lobby importerów cukru z trzciny doprowadziły do tego że Franciszek nie mógł przebić się ze swoim pomysłem. Przełom nastąpił dopiero w momencie ogłoszenia blokady kontynentalnej przez Napoleona. Tą decyzją odciął on praktycznie wszystkie dostawy cukru do europy. Ceny tego produktu osiągnęły niebotyczny poziom.

Pierwszą cukrownię Achard otworzył w roku 1801 z pomocą finansową króla Prus. Mieściła się ona w dzisiejszej miejscowości Konary na Dolnym Śląsku. W roku 1802 przerobiła ona 400 ton buraków cukrowych. Tak rozpoczęła się era współczesnej produkcji cukru.

Ten wpis zostal dodany w dniu 26 Mar 11 o godzinie 20:29:48 w kategorii: Historia techniki Możesz napisać komentarz, lub pozostawić trackback na Twojej stronie.